Нерафинированное кокосовое масло ЇЖЕКО получают из свежих кокосовых орехов по технологии холодного прессования с температурным контролем. В нем сохранены антиоксиданты и все полезные для здоровья вещества, содержащиеся в кокосовых орехах, в частности лауриновая кислота.
В кулинарии используется вместо сливочного (в пост, например) или маргарина для приготовления горячих блюд, каш, выпечки, десертов. Намажьте кокосовым маслом хлеб или тост, добавьте в кофе или приготовьте с ним коктейль. Это масло идеально подходит для жарки на среднем огне.
Профилактика. Обладает мощным антимикробным и противогрибковым эффектом, особенно в отношении золотистого стафилококка и кандиды.
В косметологии кокосовое масло используется для ухода за кожей и волосами, как натуральное солнцезащитное средство и масло для массажа.
При температуре ниже 25 °C кокосовое масло затвердевает, образуя кристаллоподобную структуру; выше 25 °C – становится жидким и абсолютно прозрачным.